恵比寿の日本酒居酒屋：銘柄と料理の記事で自然検索のクリック16.4倍・予約8.7倍
お店のこだわりを検索とAI検索で伝えて、予約を増やしたい居酒屋の方へ
東京・恵比寿の日本酒居酒屋様で、仕入れている銘柄や季節の料理を記事にして自社サイトに積み上げ、日本酒好きのお客様を検索とAI検索から集めた6ヶ月の実績です。
01案件の概要
| 業態 | 日本酒居酒屋（常時80銘柄） |
|---|---|
| エリア | 東京都渋谷区（恵比寿駅 徒歩3分） |
| 規模 | 36席（カウンター12席） |
| 客単価 | 6,500円 |
| 支援内容 | キーワード設計、銘柄・料理記事の制作（月12本）、メニューページの構造化、多言語（英語）ページ、Googleビジネスプロフィールとの連携 |
| 費用 | 月額 220,000円（記事制作込み） |
| 実績期間 | 2025年10月〜2026年3月（6ヶ月） |
店主が全国の蔵元から仕入れた日本酒を80銘柄そろえる居酒屋様です。常連客の満足度は高い一方で、新規のお客様にはこだわりが伝わっていませんでした。
日本酒好きの方は「恵比寿 日本酒 飲み比べ」「十四代 飲める店 東京」のように銘柄や飲み方で検索します。店主の知識を記事にして、この検索に答える方針にしました。
02課題の整理
銘柄の情報がサイトにない
メニューは写真のPDFのみで、検索エンジンにもAIにも内容が読み取れませんでした。
予約がグルメサイトに集中
予約の半分以上がグルメサイト経由。お店を知っている方でもグルメサイトから予約していました。
海外からのお客様への情報不足
訪日客の来店が増えていましたが、英語の情報がありませんでした。
03施策の内容
銘柄・料理の記事主力
「今月入荷した銘柄と合わせる料理」「燗酒に向く日本酒の選び方」など、店主への月1回の取材から月12本を制作しました。
メニューのテキスト化と構造化主力
PDFのメニューをテキストのページにし、Menu・Restaurantの構造化データを実装。入荷のたびに更新しています。
英語ページ補助
日本酒の飲み比べセットと予約方法を英語で案内するページを制作しました。
予約導線補助
記事ごとに「この銘柄を飲める日のご予約」ボタンを置き、自社の予約フォームへつないでいます。
04実績期間と月別の数字
| 項目 | 施策前2025年9月 | 1ヶ月目2025年10月 | 2ヶ月目2025年11月 | 3ヶ月目2025年12月 | 4ヶ月目2026年1月 | 5ヶ月目2026年2月 | 6ヶ月目2026年3月 | 変化施策前→6ヶ月目 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 検索・AI検索 | ||||||||
| 公開記事・ページ数（累計） | 3本 | 13本 | 26本 | 39本 | 52本 | 63本 | 75本 | 25.0倍 |
| 自然検索の表示回数（Search Console） | 9,600回 | 20,899回 | 40,755回 | 72,610回 | 110,569回 | 152,430回 | 188,000回 | 19.6倍 |
| 自然検索のクリック数 | 380回 | 660回 | 1,263回 | 2,433回 | 3,609回 | 5,052回 | 6,240回 | 16.4倍 |
| 地域名キーワードで10位以内 | 4語 | 8語 | 14語 | 23語 | 32語 | 43語 | 52語 | 13.0倍 |
| AI検索からの流入（AI Overviews・ChatGPT等） | 0回 | 22回 | 67回 | 161回 | 284回 | 400回 | 540回 | 新規 |
| 集客経路別の予約件数 | ||||||||
| 自然検索・AI検索（自社サイト） | 12組 | 18組 | 30組 | 48組 | 66組 | 88組 | 104組 | 8.7倍 |
| Googleマップ | 44組 | 46組 | 53組 | 57組 | 63組 | 69組 | 72組 | 1.6倍 |
| グルメサイト | 132組 | 133組 | 129組 | 120組 | 124組 | 117組 | 116組 | 0.9倍 |
| 電話・常連 | 58組 | 58組 | 60組 | 60組 | 61組 | 64組 | 64組 | 1.1倍 |
| 予約件数 合計 | 246組 | 255組 | 272組 | 285組 | 314組 | 338組 | 356組 | 1.4倍 |
| うち英語ページ経由 | 0組 | 0組 | 2組 | 5組 | 9組 | 13組 | 18組 | 新規 |
| 売上 | ||||||||
| 予約経由の売上 | 3,677,700円 | 3,812,250円 | 4,066,400円 | 4,260,750円 | 4,694,300円 | 5,053,100円 | 5,322,200円 | 1.4倍 |
※ 予約経由の売上＝予約件数×平均2.3名×6,500円
記事とメニューページで75ページになり、自然検索のクリックは月380回から6,240回に増えました。銘柄名での検索から来るお客様が増えています。
メニューをテキスト化したことで、AI検索でも銘柄や飲み比べセットの情報が紹介されるようになり、AI検索からの流入は月540回です。
自然検索・AI検索からの予約は月12組から104組、うち英語ページ経由が18組。予約経由の売上は月5,322,200円になりました。
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