横浜・元町のフレンチ：季節の読み物メルマガで再来店の予約を月72組に
一度来てくださったお客様に、また来たいと思ってもらえる仕組みをつくりたいレストランの方へ
横浜・元町のフレンチレストラン様で、休眠していた予約客のメールアドレスに、シェフの季節の読み物を届けるメルマガを始め、メール経由の再来店予約を伸ばした6ヶ月の実績です。
01案件の概要
| 業態 | フレンチレストラン（ランチ・ディナー） |
|---|---|
| エリア | 神奈川県横浜市中区（元町・中華街駅 徒歩4分） |
| 規模 | 30席 |
| 客単価 | ランチ 5,500円／ディナー 14,000円 |
| 支援内容 | メルマガ代行（企画立案・原稿作成・SendGridの構築・配信・月次レポート）、予約台帳のメールアドレス整理 |
| プラン | スタンダード（初期構築 150,000円・月額 80,000円） |
| 実績期間 | 2026年2月〜2026年7月（6ヶ月） |
開業15年のフレンチレストラン様です。予約システムには過去の予約客のメールアドレスが約6,000件ありましたが、予約確認メール以外には使っていませんでした。
記念日に一度来てくださったお客様に、次の記念日を思い出してもらう。そのために、宣伝ではなく「読みたくなる」季節の読み物を月2回お届けする企画にしました。
02課題の整理
顧客リストが眠っている
予約台帳に約6,000件のアドレスがありながら、配信の仕組みがなく一度も送っていませんでした。
リピートの来店が記念日頼み
再来店は年1回の記念日が中心で、季節のコースの切り替えを常連さん以外に知らせる手段がありませんでした。
スタッフに文章を書く時間がない
シェフもホールスタッフも営業で手一杯で、メルマガを書く担当者がいませんでした。
03施策の内容
リスト整理とツール構築主力
予約台帳から配信許諾のあるアドレスを抽出し、重複と不達を除いて5,716件に整理。SendGridを導入し、ドメイン認証まで設定しました。
季節の読み物の企画主力
「今月の食材と生産者さん」「シェフが通う元町のお店」など、月2回の読み物を企画。コースの案内は最後に一言だけ添えています。
原稿作成と配信主力
月1回30分のシェフへの取材から、弊社が原稿を作成。記念日の1ヶ月前のお客様には、記念日コースの号を送っています。
月次レポート補助
開封率・クリック率・予約数を号ごとに集計し、反応の良かった企画を翌月に展開しています。
04実績期間と月別の数字
| 項目 | 施策前2026年1月 | 1ヶ月目2026年2月 | 2ヶ月目2026年3月 | 3ヶ月目2026年4月 | 4ヶ月目2026年5月 | 5ヶ月目2026年6月 | 6ヶ月目2026年7月 | 変化施策前→6ヶ月目 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メルマガ配信 | ||||||||
| 配信リスト（月末の有効アドレス） | 0件 | 5,716件 | 5,951件 | 6,273件 | 6,564件 | 6,824件 | 7,120件 | 新規 |
| 配信号数 | 0号 | 2号 | 2号 | 2号 | 2号 | 2号 | 2号 | 新規 |
| 配信数（のべ） | 0通 | 11,432通 | 11,902通 | 12,546通 | 13,128通 | 13,648通 | 14,240通 | 新規 |
| 開封率 | ― | 38.4% | 41.4% | 42.7% | 44.2% | 46.7% | 46.8% | |
| クリック率（配信数あたり） | ― | 3.8% | 4.0% | 4.2% | 4.4% | 4.4% | 4.6% | |
| クリック数 | 0回 | 434回 | 476回 | 527回 | 578回 | 601回 | 655回 | 新規 |
| 集客経路別の予約件数 | ||||||||
| メルマガ（予約リンク・メールを見て電話） | 0組 | 22組 | 32組 | 43組 | 55組 | 63組 | 72組 | 新規 |
| Googleマップ | 66組 | 65組 | 68組 | 68組 | 67組 | 70組 | 70組 | 1.1倍 |
| グルメサイト | 98組 | 96組 | 97組 | 93組 | 93組 | 96組 | 94組 | 1.0倍 |
| 電話・自社サイト | 82組 | 81組 | 81組 | 84組 | 84組 | 87組 | 86組 | 1.0倍 |
| 予約件数 合計 | 246組 | 264組 | 278組 | 288組 | 299組 | 316組 | 322組 | 1.3倍 |
| 売上 | ||||||||
| うちメルマガ経由の売上 | 0円 | 474,320円 | 689,920円 | 927,080円 | 1,185,800円 | 1,358,280円 | 1,552,320円 | 新規 |
| 予約経由の売上 | 5,303,760円 | 5,691,840円 | 5,993,680円 | 6,209,280円 | 6,446,440円 | 6,812,960円 | 6,942,320円 | 1.3倍 |
※ 予約経由の売上＝予約件数×平均2.2名×平均客単価9,800円
月2回の配信を続け、開封率は46.8%、クリック率は4.6%。宣伝ではない読み物にしたことで、配信停止は毎号0.2%以下に収まっています。
メルマガ経由の予約は、配信を始めた1ヶ月目から月22組、6ヶ月目には72組になりました。店頭と予約フォームで登録を案内し、配信リストは7,120件に増えています。
メルマガ経由の売上は月1,552,320円。月額の配信費用に対して十分な売上につながっています。
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